Settore:Scienze e tecnologie alimentari, microbiologia agraria e agroalimentare
Dopo una introduzione volta a descrivere il mercato all’interno del quale stiamo operando nell’ambito di prodotti alimentari vegani e vegetariani, verranno illustrati i vantaggi della certificazione volontaria Prodotti Vegetariani e Vegani sviluppato da ICEA in collaborazione con LAV Lega Anti Vivisezione, che da sempre promuove una campagna di informazione a favore del consumo 100% vegetale.
Lo standard vegetariano e vegano ICEA può essere ottenuto dalle aziende per tutti i tipi di prodotti considerati idonei ai criteri vegetariani e vegani utilizzati nella vita quotidiana. Pertanto possono essere certificati oltre agli alimenti, anche cosmetici, detergenti e prodotti tessili.
Verranno infine descritti i requisiti da rispettare e l’iter da seguire, al fine di ottenere e mantenere la certificazione ICEA.